凉拌黑木耳
凉拌黑木耳是一道凉菜，制作原料主要有黑木耳、油、盐等，口感清淡，酸咸适中。可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
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步骤1/7
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干黑木耳用水泡开，约十分钟，泡开后冲洗干净；
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步骤2/7
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锅中加适量水，大火烧开，加入木耳中火煮5分钟；
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步骤3/7
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香菜和小米辣洗净切碎、蒜头洗净去皮切碎；
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步骤4/7
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煮好的木耳用冰水冲洗一下沥干水分；
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步骤5/7
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小米辣、蒜蓉、蚝油、白砂糖、盐、白醋、生抽、香油、白芝麻加入木耳中搅拌均匀；
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步骤6/7
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最后撒上香菜混合即可食用。
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最后一步
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成品图
1. 如果不吃辣椒的话可以去掉小米辣；
2. 浸泡木耳时一定要彻底泡开；
3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-22
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