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蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜等为原材料制作而成。因一只猪，只有两条里脊，人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪颈肉 620g
、
蒜头 3瓣
、
叉烧酱 55g
、
姜片 4片
、
蚝油 5g
、
生抽 7g
、
盐、水、油、蜂蜜 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 用猪颈肉做叉烧口感比较好； 2. 买不到猪颈肉的话也可以用五花肉或者里脊肉代替； 3. 带一点肥肉的叉烧才好吃； 4. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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