香煎柠檬鲳鱼
鲳鱼,别名有镜鱼、平鱼,白昌,叉片鱼等。鲳鱼含有多种营养,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天做的是清新口味,好吃而不油腻的煎鲳鱼,有了柠檬汁的融合,非常开胃!
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步骤1/8
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鲳鱼洗净,对半切开;
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步骤2/8
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把鱼切成适当大小的条状;
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步骤3/8
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蚝油、生姜粉、生抽、盐、5g油加入切好的鱼块中;
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步骤4/8
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抓拌均匀,放置腌制三十分钟;
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步骤5/8
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锅中热油,放入腌制好的鲳鱼,先煎没有皮那面;
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步骤6/8
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中火煎至两面金黄;
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步骤7/8
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柠檬切成小块,把柠檬汁挤在煎好的鱼上,即可食用。
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最后一步
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成品图
1.生姜粉可以直接用姜片代替;
2.柠檬最好选用黄色柠檬汁更多,我没有买到黄柠檬;
3.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
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