Candy版蒜香小龙虾
夏季光盘菜首选。老少咸宜,边喝啤酒边剥小龙虾边看电视,美哉!妙哉!
-
步骤1/10
点击查看大图
将买来的小龙虾放入洗碗池,注满水,倒入几滴香油,放置约半小时,以便小龙虾能够吐出体内的脏东西。
-
步骤2/10
点击查看大图
用刷子把每只小龙虾刷干净,重点是肚子,要将肚子刷成白白的。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备配料:生姜4片,小葱打成结,八角2个,香叶2片,陈皮2片,花椒5粒
-
步骤4/10
点击查看大图
将4头大蒜剁成细蓉
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅凉油,倒入蒜泥,加入剁辣椒和黄灯椒小火煸香,加入1勺盐和两大勺白糖,中和蒜的辛辣味。煸炒5分钟后盛出备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
热锅冷油,放入所有配料煸香,将沥干水分的小龙虾倒入炒锅,再加入1/3炒好的蒜泥,炒至小龙虾变色。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入啤酒至没过小龙虾,啤酒不够,可以用水凑
-
步骤8/10
点击查看大图
放入葱结,加入3小勺盐,大火煮约15分钟,关火再闷10分钟,以便更好的入味。
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅前再开火,倒入剩下的2/3蒜泥
-
最后一步
点击查看大图
若汤汁不够浓稠可用水淀粉勾芡,调整至汤汁包裹住小龙虾的状态,盛出!
1.锅烧开后尝一下汤的味道,要是微咸,那就对了,不然小龙虾不入味。
2.小龙虾无需去虾头和抽虾线,原因很简单,太花时间了,严重打击做这道菜的积极性。况且饭店的也都是直接做的哦!现在的小龙虾都是人工养殖的,不去头,没关系的,去头影响虾的口感。虾线可以吃的时候再剔除。
3.浸泡小龙虾除了用香油,也可以放入适量食盐。
4.泡辣椒和黄灯椒也可以不加,加了口味更丰富一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
蒜香小龙虾的其他做法
-
霸气小龙虾尾蒜香法棍
-
#金龙鱼橄调-橄想橄做# 好吃到停不下来的蒜香小龙虾
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蒜香小龙虾,附清洗方法
-
蒜香小龙虾,一瓶啤酒搞定美味龙虾
-
#夏日开胃餐#蒜香小龙虾
-
蒜香啤酒小龙虾
蒜香小龙虾的相关分类
蒜香小龙虾的相关推荐
-
家常烧茄子(详细步骤)
44647人看过 -
滋阴润燥&养肺补肾:虫草花山药枸杞骨头汤
2086590人看过 -
姜葱爆蛏子
127727人看过 -
花甲
176571人看过 -
香辣蟹
8286431人看过 -
葱油海蛏
2706788人看过 -
Candy版酱烧泥鳅
25554人看过 -
糖醋软熘鱼焙面
28596人看过 -
蒜蓉生蚝
611151人看过 -
酸汤肥牛
3243803人看过 -
Candy版姜葱炒螃蟹
8942人看过 -
泥鳅汤
1206518人看过