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蜜汁爆浆流汁叉烧包

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抽风的呀咪匠

叉烧包肯定不陌生，一说起就想到麦兜，可是吧没去过广州也没吃过正儿八经的广式叉烧包，只能按照自己的思路去做我口味里的叉烧包！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 去皮 380克
、
料酒 半勺
、
蚝油 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
生姜 4-5片
、
老冰糖 18克
、
纯净水 适量
、
玉米淀粉 1汤匙
、
包子皮
、
白鲨大包粉 400
、
水/牛奶 160
、
酵母 3-3.5
、
糖 65
、
玉米油 25
烹饪步骤
小贴士

1.液体一定不要一次性加入且无需醒发 2.馅的时候不要太多否则不容易开裂口 3.割口可以根据个人来定 4.蒸锅水一定要多，大火蒸最棒，毕竟蒸汽多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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