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盛夏的凉拌马齿苋的做法

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盛夏的凉拌马齿苋

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马齿苋全草治清热解毒，适合消解夏天的燥热。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

马齿苋 1把

、

蒜一瓣

、

香油半勺

、

盐适量

、

糖半勺

、

白醋半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
夏天花园里长了很多马齿苋，姥姥要当杂草给除掉，我让小姑娘采回来，凉拌。
步骤2/5 点击查看大图
马齿苋洗净，烧开半锅水，滴几滴油加半勺盐。
步骤3/5 点击查看大图
下马齿苋焯煮两分钟，捞出过凉水，控净。
步骤4/5 点击查看大图
加一点盐、鸡精、一瓣蒜泥、半勺白醋半勺糖，半勺香油，拌均匀。
最后一步点击查看大图
清热解暑的凉拌马齿苋就做好了，马齿苋也能生吃，但有些微苦涩，焯熟的口感有点像木耳菜，滑溜溜的，很清淡，没有异味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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