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麻辣冷锅￨可以出去开店

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悠悠食记

夏天真的不爱去火锅店吃涮火锅，吃起来满头大汗！ 悠悠去了四川之后，就爱上了那里的钵钵鸡，其实就是红油冷锅涮串。在家里，可以不用穿串，自己就煮一锅食材，然后泡在红油汤里，那叫一个爽！超级好吃！这个做法有开店版哦，你们懂得！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西兰花，鹌鹑蛋，藕片，土豆片，海螺丸，鱼豆腐，鲜虾，细竹笋，玉米，木耳，莴笋，豆皮，甜不辣，香菇，娃娃菜 （食材的量可以自己选择哦）
、
炼制红油食材
、
油 300ml
、
桂皮 2g
、
砂仁 1g
、
丁香 1g
、
白豆蔻 4g
、
香叶 2g
、
山奈 1g
、
草果 1个
、
紫草 4g
、
香茅草 1g
、
辣椒粉 50g
、
花椒 5g
、
姜 20g
、
葱 20g
、
蒜 15g拍碎
、
芝麻 30g
烹饪步骤
小贴士

这个食材选择上，没有放什么肉类，如果说大家想要放些鸡肉呀鸡杂牛肉呀，要进行腌制哦，如果感兴趣的话可以留言哦！悠悠教你们！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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