红烧土豆
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步骤1/10
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土豆去皮,放入清水中,否则容易氧化变黑。
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步骤2/10
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土豆对半切开,切成滚刀块,再用清水冲洗几遍,洗去土豆表面淀粉,泡在清水中备用。
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步骤3/10
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先调酱汁,把生抽,老抽(可以省略),糖,耗油倒入小婉中拌匀备用。
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步骤4/10
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锅中倒入少许油烧热,土豆块控干水分倒入锅中。
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步骤5/10
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煎至表面微黄,放入干辣椒,香叶,八角炒出香味。
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步骤6/10
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倒入调好的酱汁。
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步骤7/10
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翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入适量清水,水的份量末过土豆。
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步骤9/10
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加入适量盐调味,盖上锅盖,大火烧开后转小火,煮至土豆软烂。
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最后一步
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大火收汁,放入葱花起锅。
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发布于 2019-06-26
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