蓝莓奶酪冰淇淋
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步骤1/6
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将柠檬汁加入到马斯卡彭中搅拌均匀
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步骤2/6
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蓝莓和香蕉打成泥，和步骤1一起搅拌均匀
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步骤3/6
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奶油加入糖粉打发至9分发，和步骤2混合搅拌均匀
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步骤4/6
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装入冰块和盐，旋紧上盖，预冷焖烧罐1分钟
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步骤5/6
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打开预冷过的焖烧罐，放入装有冰淇淋糊的保鲜袋
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最后一步
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扎紧保鲜袋，放上冰块和盐，旋紧上盖摇一摇，50分钟后即可食用。
1、 原理：盐的吸热作用使得冰的融化速度加快，且使焖烧罐/锅内温度迅速下降至零度以下，从而使冰品在较短时间内成型。
2、 建议使用小冰块和雪花盐，盐可以多放一些，效果更好。
3、 使用较厚的保鲜袋，扎紧前先排出空气。
4、 制作冰淇淋使用重奶油口味更浓郁。奶油打发至九分发，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-26
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