咸蛋黄肉松小面包
端午节期间,家里囤了好多蛋黄,最近爱上了咸口的面包,无意中发现把咸蛋黄和肉松加入小面包里,口味真是不错,咸蛋黄、肉松和面包真的很搭啊。换个方式吃蛋黄还真不错哎。
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步骤1/19
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首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
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步骤2/19
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然兵力,将除黄油外,所有面团材料放入面包机桶内,揉光滑后再加入黄油揉至完全扩展阶段。把揉好的面团放进容器内,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
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步骤3/19
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面团发酵到两倍大左右。取出发酵好的面团,按压排气。分成大小均匀的6等份。
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步骤4/19
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滚圆,盖上保鲜膜松弛静置15分钟左右。
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步骤5/19
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面团松驰期间, 我们来做咸蛋黄肉松馅。先把咸蛋黄切碎。
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步骤6/19
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再倒入肉松。
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步骤7/19
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然后挤上适量沙拉酱。
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步骤8/19
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搅拌均匀。咸蛋黄肉松馅就做好了。
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步骤9/19
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松弛好的面团擀成圆形。
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步骤10/19
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铺上一份准备好的内馅。
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步骤11/19
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像包包子一样,收口捏紧。
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步骤12/19
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收口朝下。
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步骤13/19
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依次做好,放入模具中。
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步骤14/19
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放入烤箱,底部放碗温水,现在天气较热,烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
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步骤15/19
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表面刷上全蛋液。
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步骤16/19
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再放上适量杏仁片。
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱,中下层,180度烤18分钟左右,最后5分钟注意观察上色情况,上色满意后及时加盖锡纸。
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-06-26
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