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蜜汁豆干

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微甜占了一大半的口感，五香都在回味上，咸味主要靠豆干本身的滋味。入口软韧筋道，越嚼越香，特别像素味的蜜汁猪肉脯，一吃就上瘾！

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

白豆干 10片

、

糖 45克

、

老抽 5克

、

八角 1个

、

白芝麻 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆干切成小方块。
步骤2/7 点击查看大图
平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。
步骤4/7 点击查看大图
等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。
最后一步点击查看大图
出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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