夏日消暑菜:土豆炖茄子
小时候常吃的菜,想家的时候总想做一做。清清淡淡,让人回味无穷。
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步骤1/11
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准备好食材。
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把食材处理好,如图。
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步骤3/11
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油热后,爆香葱和花椒。
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步骤4/11
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放入土豆后,依次放入酱油和蚝油。
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步骤5/11
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煸炒2到3分钟后,倒水,煮沸。(请忽略炒黑的葱,嘿嘿)
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步骤6/11
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大约5分钟后,放入茄子。
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步骤7/11
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盖盖儿。茄子要比土豆好熟,暂时不搅拌,让土豆在下面多炖一会儿。
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步骤8/11
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10分钟左右,放入切好的西红柿块。
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步骤9/11
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放入盐。
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步骤10/11
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放入蒜。
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最后一步
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撒入小葱修饰。
1.酱油不宜放多,以免做出来颜色太黑。
2.茄子切块后,要放在水里泡一会儿,利于清洁和防止变色。
3.起锅前2分钟再放蒜,盐和西红柿,可以保持营养成分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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