清火滋补之莲子双皮奶
这是一道特别适合夏天食用的甜品哦 莲子淘洗干净直接煮就好，不要浸泡不然煮出来会夹生
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步骤1/18
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莲子淘洗干净
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步骤2/18
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放入锅中加入适量的清水
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步骤3/18
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煮至绵软后沥水
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步骤4/18
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趁热加入10克白糖拌匀
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步骤5/18
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把部分莲子压碎备用
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步骤6/18
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奶锅里加入纯牛奶
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步骤7/18
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加入奶粉
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步骤8/18
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加入白糖搅拌均匀
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步骤9/18
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中小火加热至边缘沸腾后倒入碗里
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步骤10/18
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等稍微晾凉后表面有一层奶皮，从边缘把奶皮戳开倒出牛奶
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步骤11/18
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留一点牛奶在碗底
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步骤12/18
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鸡蛋清一个打散后加入牛奶里搅拌均匀
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步骤13/18
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过筛一到二次
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步骤14/18
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再从边缘把牛奶倒回碗中
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步骤15/18
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盖上保鲜膜中小火蒸18到20分钟凝固后取出
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步骤16/18
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表面铺上煮好的莲子
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步骤17/18
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莲子双皮奶完成
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最后一步
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冷藏后食用更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
莲子双皮奶的其他做法
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