木须烧四宝
这道菜内容特别丰富 木耳 肉片 虾仁 干蘑菇 鸡蛋, 蔬菜用到了小棵油菜和胡萝卜 颜色鲜明靓丽 食材品种繁多 这里的四宝指的是虾仁 瘦肉 干蘑菇 鸡蛋 但制作简单 一小碗红烧汁即可搞定 。
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步骤1/17
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瘦肉切片放入半汤匙生抽 半汤匙淀粉 1汤匙黄酒抓拌均匀 静置10分钟备用
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步骤2/17
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虾仁挑出虾线 清洗干净 放入1克盐 0.5克胡椒粉 拌匀静置10分钟
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步骤3/17
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胡萝卜切片 鸡蛋打散 干蘑菇泡发切片 调一碗红烧汁碗汁里面有生抽 葱片 蒜末 蚝油 甜面酱 香醋 糖 淀粉半汤匙清水适量
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步骤4/17
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油菜去除老叶 清洗干净备用
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步骤5/17
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干木耳提前泡发 清洗干净 撕成小朵
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步骤6/17
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开水汆烫 捞出备用
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步骤7/17
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炒锅放入1汤匙食用油
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步骤8/17
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放入打散的鸡蛋 炒好捞出备用
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步骤9/17
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锅中再次加入食用油 先放入胡萝卜片和泡发的蘑菇 炒出香味后 放入腌好的肉片 一起翻炒
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步骤10/17
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肉片炒至变色发白 放入煮好的木耳翻炒
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步骤11/17
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放入虾仁 翻拌
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步骤12/17
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倒入之前调的碗汁
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步骤13/17
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翻炒均匀入味 大火收汁
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步骤14/17
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最后放入小棵油菜
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步骤15/17
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油菜成熟很快 熟了即可关火出锅
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步骤16/17
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出锅了 颜色 味道都很满意
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最后一步
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好吃 营养丰富全面
1-干蘑菇 木耳需要提前泡发
2-我这里的四宝可以换成您自己喜欢的其它宝贝食材 3-因为调了碗汁无需添加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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