酸菜土豆汤粉
粗粉是常德人超爱的一款主食，在外面没有办法吃到新鲜的米粉，但这干粉也是能给娃爸一解思乡之情。今天的汤粉我用了酸菜及土豆来配，然后加入一点坚果辣酱，这款汤粉的口感就很丰富啦。现在的天气比较热，咱们可以将汤粉所用的汤底浇头与米粉分开烹饪。这样子过程不复杂，然后汤底凉至差不多了，刚好可以用来配米粉。 对于烹饪锅的要求也不高，一般用汤锅就可以，我今天用的这款韩派奶锅质感及样式都满不错得，一锅的话也够三口之家享用。朋友们也可以做个参考 。
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步骤1/8
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备好所用食材。
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步骤2/8
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韩派不粘锅奶锅里加适量油，然后将鸡蛋打散下锅，煎炒至凝固。
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步骤3/8
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土豆去皮改刀过水备用，土豆丁不要切的太大。
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步骤4/8
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将土豆丁下锅，煎炒至微微变色泽。
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步骤5/8
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再加入适量的清水烹煮，用水量可以大一点，因为要来配米汤。
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步骤6/8
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土豆微熟的时候，将酸菜洗净改刀下锅，加几片姜，同煮至酸菜出味。然后加入料酒 ，细盐调个味，这样子汤底就完成，可以出锅放凉备用。
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步骤7/8
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然后锅里重新加水煮开，将泡软之后的米粉下锅煮至熟透就可以。
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最后一步
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我们吃的时候，就只需将煮好的汤底与煮好的米粉配在一起就可以，然后按需再加一点酱料来配就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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