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尖椒牛柳的做法

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尖椒牛柳

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10-30分钟 | 切墩(初级)

尖椒 1根

、

牛里脊肉 250g

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

、

生抽适量

、

海鲜酱油适量

、

葱少许

、

蒜 2小瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
尖椒洗净去籽切丝
步骤2/10 点击查看大图
2小瓣蒜和少许葱蒜切片，葱切丝
步骤3/10 点击查看大图
里脊肉(我这次用的菲力牛排)切条，裹淀粉
步骤4/10 点击查看大图
热锅做油下葱蒜爆香
步骤5/10 点击查看大图
爆出香味下牛柳翻炒，倒入适量料酒
步骤6/10 点击查看大图
下尖椒丝，一同翻炒
步骤7/10 点击查看大图
撒盐适量
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量生抽，翻炒几下
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入适量海鲜酱油，再继续翻炒
最后一步点击查看大图
出锅~

小贴士

不用炒太久，只要肉变色了，再略微翻炒几下即可出锅~虽然是牛里脊肉也裹淀粉了，但是炒久也怕肉会老，影响口感~ 尖椒和牛柳的先后顺序没有强制性，如果怕炒老也可以先放尖椒后放肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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