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红油手撕鸡（夏日凉拌精品）的做法

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红油手撕鸡（夏日凉拌精品）

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在夏季里，凉拌菜是最为可口的，但由于夏季炎热，食欲也变得不好了，往往只想吃一些清粥小菜，虽然清粥小菜清淡落胃，但始终没有什么滋养，于是，一道凉拌肉菜就解决了夏日里食欲不好的问题，做法也相当简单，大家一起来学习吧~~~~！

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡肉一只

、

红油两勺

、

花生碎适量

、

白芝麻适量

、

蒜末适量

、

香菜两颗

、

生姜一小块

、

料酒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将超市买回来的鸡洗干净，用一个大碗装起来，加入料酒和生姜腌制大约30分钟，在腌制的时候最好用保鲜膜覆盖好，这样可以让鸡肉更进味！然后再鸡肚子里塞如生姜、葱、以及料酒，一并倒入鸡肚子里。
步骤2/5 点击查看大图
上锅蒸30--40分钟左右，取下，待鸡肉完全冷却后，放入冰箱冰冻一小时即可。
步骤3/5 点击查看大图
将鸡肉用手撕碎，讲花生碎、白芝麻、香菜、红油（红油是自己做的）蒜末一起倒到鸡肉里，搅拌均匀即可
步骤4/5 点击查看大图
搅拌好之后，放一会，让各自香料入味，大约10分钟左右就可以了！
最后一步点击查看大图
最后，就做好了，夏天吃，很开胃，很下饭，我喜欢吃，经水蒸的鸡肉营养成分保留的很好，经过冰箱冷冻过，鸡肉很有弹性，口感好！大家可以试试看

小贴士

红油要自己做的才最好，不要去超市买瓶装的，不然口味会变掉，就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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