北海道吐司
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步骤1/14
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先准备好主要的材料
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步骤2/14
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然后用厨房秤将除鲜酵母之外的材料称好放入揉面盆中。
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步骤3/14
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揉面盆装入厨师机中，先开低速将面粉打成团，然后转3/4档打至粗膜阶段
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步骤4/14
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加入鲜酵母，继续高速揉面，揉至手套膜
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步骤5/14
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取出揉好的面团整圆一下，盖上揉面盆进行一发，
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步骤6/14
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发至两倍大后，用手指沾面粉搓一下面团，轻微回缩就是发好了
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步骤7/14
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不排气将面团平均分成三份，盖上保鲜膜松弛二十分钟
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步骤8/14
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松弛好的面团轻拍排气，擀成牛舌状
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步骤9/14
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然后叠起来叠成三叠，再松弛十五分钟
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步骤10/14
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然后擀长，
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步骤11/14
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将面团有上至下卷起来
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步骤12/14
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放入土司盒盖上盖子进行二发。发至八分满时预热150度
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步骤13/14
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放入烤箱中，150度烤45分钟。
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-07-03
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