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三鲜烧汁日本豆腐的做法

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三鲜烧汁日本豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐四袋

、

虾仁 100g

、

胡萝卜半根

、

香菇 7朵

、

鸡蛋 1个

、

红椒 1个

、

水淀粉 2汤匙

、

食盐 1/2茶匙

、

姜 1小块

、

细香葱 2根

、

植物油适量

、

三鲜鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10
新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段。
步骤2/10
香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。
步骤3/10
取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味。
步骤4/10
日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色。
步骤5/10
炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。
步骤6/10
重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。
步骤7/10
再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。
步骤8/10
炒至虾仁变色后加适量盐调味。
步骤9/10
加入三鲜鸡精，小焖片刻。
最后一步
加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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