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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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小主做的这份酸辣粉虽然精简，但已经足够好味。如果喜欢配料多的，可以再做一份炸酱，或烫几根青菜叶搭配着吃。最后，提醒大家，千万不要为了追求刺激的味觉体验，放太多的辣椒油。这样做辣是有了，却掩盖了酸辣粉原有的香，整体味道都会变单薄，那可就得不偿失了~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯粉 1份

、

水适量

、

生抽 1大勺

、

陈醋 1大勺

、

香油 1小勺

、

盐 0.5小勺

、

白糖 0.5小勺

、

花椒粉 0.5小勺

、

辣椒油 1大勺

、

碎米芽菜 1大勺

、

酥黄豆 1把

、

香芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中烧开水，放入红薯粉丝煮5分钟左右。*煮的时候注意用筷子搅拌一下。
步骤2/7 点击查看大图
利用煮粉丝的时间，取一只大碗，放入生抽、陈醋、香油、盐、糖、花椒粉、辣椒油调好调料，放一旁备用。
步骤3/7 点击查看大图
将煮好的粉丝放入调好调料的碗中。
步骤4/7 点击查看大图
撒上炒过的碎米芽菜、酥黄豆、香芹碎拌匀即可食用。
步骤5/7 点击查看大图
搅拌均匀后，一碗酸辣爽口的酸辣粉就可以开吃啦~
步骤6/7 点击查看大图
迫不及待地去夹薯粉，滑溜溜的，真不好夹！好不容易夹起了一筷子，它又调皮地在上面荡起了秋千。
最后一步点击查看大图
每嚼一口，汤汁也在嘴里肆意窜动，不小心沾到嘴唇边，舌头也跟着打了一个圈圈。一口又一口，根本停不下来。

小贴士

1.碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的。 2.香芹碎的保存方法：香芹洗净用水焯熟，挤干水分，切碎冷冻，随用随取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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