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人气零嘴——麻辣花生的做法

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人气零嘴——麻辣花生

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香、脆、辣、麻，爽，某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧！其实做法相当简单，学会了，绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生仁 1斤

、

麻椒　 1勺半

、

花椒　 1勺

、

辣椒　 5-6个

、

辣椒粉　少量

、

盐 2-3小勺

、

五香粉　适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把花生仁洗净备用；
步骤2/11 点击查看大图
准备好花椒、麻椒、3个辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）；
步骤3/11 点击查看大图
烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐；
步骤4/11 点击查看大图
加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味；
步骤5/11 点击查看大图
这是最麻烦的过程，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，请带上手套，否则你的手也会尝到麻辣的滋味；
步骤6/11 点击查看大图
把花生冷冻24小时，请忽略吃货本人爆满的冰箱；　
步骤7/11 点击查看大图
记住最好分袋装，以后想吃就拿出一袋加工即可。
步骤8/11 点击查看大图
冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；
步骤9/11 点击查看大图
再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香；
步骤10/11 点击查看大图
在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
爱吃得更麻辣，重口味的朋友，完全可以加料加盐，喜好随意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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