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快手小锅米线

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绿茵绀侠

小锅米线对于昆明人来说，有着一种独特的情感。“走去甩一碗小锅米线”，也成了昆明大街小巷时常会听到的一句话。正所谓一千个读者有一千个哈姆雷特，对于小锅米线而言，家家户户也都有着自己不同的制作方法。今天我为大家带来一道快手小锅米线，让你无论身在何处，都能时刻品尝到家的味道。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
纯净水（也可使用骨头汤，味道会更加鲜美） 500毫升
、
米线 300克
、
猪肉末 70克
、
云南酸腌菜 40克
、
韭菜 30克
、
酱油 20克
、
食盐 3克
、
味精 3克
、
辣椒油（根据个人口味添加） 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、云南酸腌菜在汤底烧开之前加入，可以将酸腌菜的酸味煮进汤里，使得汤底更加鲜美可口； 2、关火之后再加入韭菜，利用汤的高温将韭菜烫熟，可以保证韭菜爽脆的口感以及自身青翠的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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