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奶油奶酪蛋白曲奇的做法

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奶油奶酪蛋白曲奇

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加了奶油奶酪的曲奇，吃起来更多了股浓浓的奶香味，而且酥酥脆脆的，非常美味可口，家里囤多了的奶油奶酪又多了一种好用法，快来试试吧。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 200克

、

奶油奶酪 100克

、

细砂糖 130克

、

盐 2克

、

蛋白 60克

、

低筋面粉 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/9 点击查看大图
提前室温软化好黄油先用打蛋器打发至膨松。
步骤3/9 点击查看大图
然后再加入奶油奶酪，细砂糖和盐，继续用打至颜色发白，体积变大。
步骤4/9 点击查看大图
再分次加入常温的蛋白。
步骤5/9 点击查看大图
依次继续搅打均匀。
步骤6/9 点击查看大图
再倒入提前过筛后的低筋面粉。
步骤7/9 点击查看大图
用刮刀切拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
然后装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出曲奇花形。然后放入提前185度预热好的烤箱中层，以180度，上下火烤20分钟左右，至表面上色即可。做好的曲奇取出晾凉后，密封保存，可存放一周左右。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态，挤花也会更容易。 2、有热风循环的，最后5分钟可以用热风循环烤，那样烤出来的曲奇更酥松，上色更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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