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排骨两吃：红烧排骨+糖醋排骨的做法

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排骨两吃：红烧排骨+糖醋排骨

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一道菜两种吃法甜的咸的任由你选择～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

白芝麻

、

姜

、

白糖

、

醋

、

葱

、

蒜

、

盐

、

味精

、

酱油

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4
锅里做水烧开放排骨煮出血水用勺子把沫舀出去煮熟排骨后出锅。
步骤2/4
先用一半排骨做糖醋口味的：锅里烧油放入姜片，出香味后放入大量白糖下排骨上色，记得调成中小火防止烧糊。然后加入少量的酱油，料酒和大量醋，糖和醋的比例是2:1。大胆一点放糖和醋不然出不来糖醋排骨的味道如果怕因为把握不好毁了排骨就一边放一边尝吧～加入适量的水之后翻炒收汁出锅后撒白芝麻特别有食欲～
步骤3/4
另一半排骨我们来做红烧排骨：锅热油加入葱姜蒜炒香，下排骨。加入酱油老抽继续翻炒排骨上色之后加入料酒和盐再加适量的水继续翻炒。最后撒味精和鸡精如果喜欢可以加几块土豆～
最后一步
我用鱼盘装两种排骨糖醋下面垫了生菜更好看也能控制糖醋的汤汁不流出来和红烧的混在一起～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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