快手韭菜鸡蛋豆腐饼
因为家有两个闺女，小家伙才一岁多，每次烙饼吃对于只有四颗牙的她来说，还是比较困难，可是她又是个很爱吃的宝，后来想想就做这个咯，柔软的厉害，两个宝都很爱吃
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步骤1/10
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将豆腐洗净切沫，热油下锅炒熟，放生抽盐，炒熟放凉备用
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步骤2/10
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鸡蛋炒熟，切碎备用
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步骤3/10
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切好的韭菜淋点熟油拌匀，这样是防止韭菜出水，然后把鸡蛋豆腐全部跟韭菜拌匀，加适量盐，蚝油调味，喜欢虾皮的可以扔一把虾皮进去，宝宝吃营养更好
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步骤4/10
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将面粉，凉白开，鸡蛋，盐，全部混合成细腻的面粉，用过筛网过筛两次，直至面糊无颗粒状态，最后加入20克油，加油是为了饼皮放一起也不粘
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步骤5/10
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开电饼档预热，倒入面糊，起大泡就可以拿起来啦，继续下一张，没有电饼档也可以用平底锅哦，全程小火就好
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步骤6/10
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取一张饼皮，放入韭菜馅
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步骤7/10
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两边对折
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步骤8/10
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再另外两头对折，形成方形
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步骤9/10
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收口朝下，放入预热好的电饼档，开始煎至微黄即可
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最后一步
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成品出来啦……可以开吃啦
面糊不要太稀哦，太稀得话饼皮太软，不成形，后续操作会有很大的影响……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
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