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奥尔良烤鸡胗的做法

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奥尔良烤鸡胗

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现在很多年轻人喜欢吃鸡胗，可能是因为口感好，吃起来脆脆的非常有弹性，而且吃多了也不会担心长胖，所以宵夜喝酒的时候肯定少不了它，做小零食也是不错的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 500克

、

奥尔良腌料 25克

、

盐（洗鸡胗用） 15克

、

白醋（洗鸡胗用） 15克

、

料酒一勺

、

烧烤酱两勺

、

竹签数根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胗收拾干净去掉表面的油脂，用小刀刮一下里面的杂质。
步骤2/9 点击查看大图
放入盐和白醋搓洗，然后再用清水冲洗几遍。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒入适量清水烧开，放入鸡胗再倒入一勺料酒将鸡胗焯一下水。
步骤4/9 点击查看大图
捞出再清洗干净，切小块。
步骤5/9 点击查看大图
把鸡胗放入深碗再倒入奥尔良腌料拌匀，腌制至少半个小时。
步骤6/9 点击查看大图
用竹签把鸡胗串起来摆在预先垫了油纸的烤盘上，再刷一层薄薄的烧烤酱。
步骤7/9 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤20分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
十分钟左右取出再刷一层烧烤酱。再进烤箱继续烤至时间结束。
最后一步点击查看大图
有嚼劲但又不硬，口感非常棒哦！简直有在大排档吃宵夜的感觉。

小贴士

1、鸡胗一定要清洗干净，用盐和醋揉搓过后再水焯一下可以去异味。 2、可根据自己的口味放腌料，黑胡椒吧，辣椒面，孜然之类的，口感都会不错的。 3、翻面的时候要小心点别被烫到哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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