柳叶包子
成品出来的折子浅了,下次继续努力
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步骤1/13
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把材料倒入面包桶里,开启面包机揉面程序
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步骤2/13
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揉成一个光滑的面团,封上保鲜膜,开始发酵
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步骤3/13
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面团发到比原来的体积大两倍,用手指沾点面粉,在面团上戳个洞,洞口不塌不回缩就表示己好
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步骤4/13
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面团拿出来拍气后,平均分成五份
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步骤5/13
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分别揉圆
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步骤6/13
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用擀面仗擀成中间厚,四周薄的圆形,放上搓成长条的馅料
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步骤7/13
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先把两边的头捏紧
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步骤8/13
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再左一下,右一下,这样的顺序捏起来
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步骤9/13
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捏到头部收尖
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步骤10/13
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一个柳叶包子就好了
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步骤11/13
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放入蒸笼上二次发酵
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步骤12/13
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发到比原来大1.5倍后,大火烧开水,转中火蒸15分钟,闷5分钟再开盖
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最后一步
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成品图
在捏折子的时候尽量捏深一点,要不然二次发酵后都没纹路了
我用的ACA北美电器面包机,用面团自定义程序揉面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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