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辣炒田螺肉的做法

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辣炒田螺肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

田螺 3斤

、

生姜 2片

、

番薯粉适量

、

辣椒 3个

、

花生油适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.田螺先泡在水中吐沙,再用热水煮一下(热水煮一下,方便取出田螺肉),田螺肉清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
2.锅中水煮开,放油和生姜,再放入田螺肉煮开
步骤3/8 点击查看大图
3.捞出田螺肉冷水冲洗,加盐,番薯粉使劲揉搓,这一步是把田螺再清洗一遍和去腥(没有番薯粉的可以用料酒),然后再用清水冲洗,冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
4.切田螺肉,切成自己喜欢的大小就可以
步骤5/8 点击查看大图
5.生姜切丝,红辣椒切片,锅中花生油烧热,下田螺肉翻炒
步骤6/8 点击查看大图
6.加入蒜和生姜翻炒,加入切好的辣椒(喜欢吃辣的可以加入干辣椒),加去腥的草(没有可以用料酒代替),继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
7.最后加点盐,酱油和水,就可以出锅啦,这样做出来的田螺肉又脆又嫩,很好吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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