缤纷蒜蓉虾

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菜品介绍：今天这道蒜蓉蒸虾添加了胡萝卜粒，营养更丰富，颜色更漂亮，凹起造型来太简单了，颜值超高的美味，喜欢吗？准备食材：基围虾8两细粉丝一把胡萝卜适量蒜3大个葱适量朝天椒5个调味料：盐适量味极鲜5勺红烧酱油1勺醋1勺孜然粉适量（胡椒粉也可以）糖1勺甜米酒2勺

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 8两

、

细粉丝一把

、

胡萝卜适量

、

蒜 3辮

、

葱适量

、

朝天椒 5个

、

盐适量

、

红烧酱油 1勺

、

味极鲜 5勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

甜米酒 2勺

、

孜然粉（胡椒粉）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾洗净去头开背去点虾线
步骤2/13 点击查看大图
处理好的虾加红烧酱油，味极鲜，蚝油，孜然粉，盐，香油，醋腌制20分钟
步骤3/13 点击查看大图
趁腌制虾的时间处理配料，蒜剁碎（因为是蒜香味的，所以准备的比较多）葱切碎，朝天椒切成圈（可不放）姜切末（也放在虾里一起腌制）
步骤4/13 点击查看大图
腌制虾的时候我还放了些米酒去腥
步骤5/13 点击查看大图
准备一把细粉丝
步骤6/13 点击查看大图
用开水泡软铺在盘底备用
步骤7/13 点击查看大图
然后将腌制好的虾像这样一只一只的码在盘里
步骤8/13 点击查看大图
码好后把腌料的水倒在上面
步骤9/13 点击查看大图
像这样把之前准备的胡萝卜粒，一半蒜末，辣椒圈放在中间，这时候就很漂亮了
步骤10/13 点击查看大图
摆好盘后我们准备一个碗，再放两汤勺味极鲜，一小勺糖，适量醋再加同分量的水（可以稍微多点，粉丝在蒸的过程中会吸收大量水分，放少了容易干）调好汁，均匀的倒在虾和粉丝上，就可以上锅蒸了撒上葱花，另起一锅，烧热油，把另外一半蒜末放锅中炸香，均匀的浇在虾上，这时候就完工啦
步骤11/13 点击查看大图
成品好美啊
步骤12/13 点击查看大图
来一块虾，口感Q弹，味道鲜美，保留了虾的原味，蒸制的方式也不会破坏虾的营养成分
最后一步点击查看大图
再来一口粉丝，粉丝的口感弹滑，软硬适中，吸收了虾的鲜甜和酱汁的咸香，粉丝超入味，特别好吃，微辣，不仅没有破坏鲜味反而丰富了整道菜的味道，老爸说不够吃。值得大家一试哦。