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扒个猪肘子吧的做法

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扒个猪肘子吧

浏览 7.4万 · 收藏 536 · 学做 4

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周末了，来点硬可的吧

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猪肘

、

肉皮

、

冰糖

、

料酒

、

花椒

、

大料

、

肉桂

、

丁香

、

酱油ya

、

盐等

、

油菜

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
买时让人家把骨头剔除来焯水去血沫然后拿线绳捆绑一下这样肉墩的时候不散。然后拿冰糖炒色。少量油加五块冰糖。炒志全部融化冒沫时放肘子上色放少许红烧酱油再炒因为锅干的比较快。适量加点水再炒一会儿。然后捞出来放高压锅里上色的汤汁一并到锅内放葱姜算桂皮花椒大料丁香肉蔻等调味料盐高压小火半小时就可以。也可以多买点肉皮炖的时候方高压锅内一起就行肉皮最好卷成卷放锅内。不然熟了后捞不出
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油菜焯水装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-12

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