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慕斯樱花蛋糕的做法

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慕斯樱花蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 250毫升

、

日本焙茶 25克

、

砂糖 50克

、

吉利丁片 10克

、

鲜奶油 200毫升

、

海绵蛋糕 1块

、

生姜 1块

、

蜂蜜 1勺

、

砂糖 20克

、

柠檬汁 2勺

、

水 1勺

、

吉利丁片 5克

、

盐渍樱花适量

、

食用金箔适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
在锅内倒入牛奶。
步骤2/32 点击查看大图
加入日本焙茶。
步骤3/32 点击查看大图
加入砂糖。
步骤4/32 点击查看大图
煮沸。
步骤5/32 点击查看大图
加入吉利丁片，吉利丁片需要提前用温水软化。
步骤6/32 点击查看大图
过筛。
步骤7/32 点击查看大图
沥干。
步骤8/32 点击查看大图
加入鲜奶油，搅拌均匀。
步骤9/32 点击查看大图
容器底部提前铺一层海绵蛋糕。
步骤10/32 点击查看大图
倒入容器。
步骤11/32 点击查看大图
冷藏2-3小时。
步骤12/32 点击查看大图
生姜切丝，放入锅中。
步骤13/32 点击查看大图
加入蜂蜜。
步骤14/32 点击查看大图
加入砂糖。
步骤15/32 点击查看大图
倒入柠檬汁。
步骤16/32 点击查看大图
倒入水。
步骤17/32 点击查看大图
煮沸。
步骤18/32 点击查看大图
加入吉利丁片，吉利丁片需要提前用温水软化。
步骤19/32 点击查看大图
取出冷藏好的蛋糕。
步骤20/32 点击查看大图
过筛倒在蛋糕上。
步骤21/32 点击查看大图
盐渍樱花适量。
步骤22/32 点击查看大图
放入液体中。
步骤23/32 点击查看大图
速度快些，以免液体凝固。
步骤24/32 点击查看大图
自然散开摆放。
步骤25/32 点击查看大图
食用金箔适量。
步骤26/32 点击查看大图
放在液体表面。
步骤27/32 点击查看大图
点缀散落摆放。
步骤28/32 点击查看大图
冷冻至凝固。
步骤29/32 点击查看大图
取出冷冻好的蛋糕。
步骤30/32 点击查看大图
脱模。
步骤31/32 点击查看大图
切块儿。
最后一步点击查看大图
摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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