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蛤蜊蒸蛋的做法

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蛤蜊蒸蛋

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鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 13个

、

鸡蛋 3个

、

温水 240克

、

盐 1~2克

、

独头蒜（调料汁） 1/2个

、

小葱白（调料汁） 2根

、

食用油（调料汁） 10克

、

生抽（调料汁） 10克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
步骤2/11 点击查看大图
沥干水分捞出，摆入浅盘内。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
继续加入温水搅拌均匀，过筛下。
步骤5/11 点击查看大图
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
步骤6/11 点击查看大图
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。（1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水）
步骤7/11 点击查看大图
设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。（延时供水技术，发热体达到110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于食材锁住新鲜营养）
步骤8/11 点击查看大图
锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
步骤9/11 点击查看大图
往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
步骤10/11 点击查看大图
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
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简单易做且营养美味，快来试试吧！

小贴士

1、蛤蜊可多可少，不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中，加盐和油吐吐沙。 2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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