蜜豆华夫饼

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蜜豆华夫饼

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华夫饼（Waffle），又叫窝夫、格子饼、压花蛋饼等，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。今天做了蜜豆华夫饼，浪漫怡然，风味源远流长，馥郁醇香，快乐尽情绽放。作为早餐，一杯牛奶，一块蜜豆华夫饼，甜蜜的味道一级棒。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 160g

、

黄油 25g

、

牛奶 45g

、

全蛋液 45g

、

酵母粉 2g

、

甘汁园糖霜 20g

、

盐 1g

、

蜜豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材。
步骤2/23 点击查看大图
首先将牛奶与糖霜放入大口器具中，用手动打蛋器打至均匀。(建议使用糖霜或者糖粉，口味比较好)
步骤3/23 点击查看大图
再加入全蛋液，盐。
步骤4/23 点击查看大图
黄油室温软化，用小勺稍作搅拌。
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再将黄油倒入器具中，用手动打蛋器，充分拌均匀。
步骤6/23 点击查看大图
再加入低筋面粉。
步骤7/23 点击查看大图
再加入酵母粉。
步骤8/23 点击查看大图
用硅胶铲搅拌均匀。
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再揉成面团，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵10小时以上。
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发酵好的面团是原来的两倍大，如果经过一夜没有发酵好，可以放入室温回温继续发酵一会儿。
步骤11/23 点击查看大图
将面团揉圆排气，再切出9等份。
步骤12/23 点击查看大图
再把每个小面团揉圆，准备好蜜豆馅。
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取一块面团，用擀面杖稍稍将面团擀开，不要擀太薄，如包子手法包起来，收口捏紧。
步骤14/23 点击查看大图
收口朝下，依次做完。
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将烤盘上刷少许油，热锅。
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再放上一个包有豆沙的面团。(放在烤盘中间，如图)
步骤17/23 点击查看大图
盖上盖子3-4分钟即可。
步骤18/23 点击查看大图
铛铛铛～出炉啦！火候自己掌握，依次做完。
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美味的蜜豆华夫饼。
步骤20/23 点击查看大图
好看又好吃。
步骤21/23 点击查看大图
甜蜜的味道，好吃极了。
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甜而不腻。
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香甜松软可口，下午茶必备甜品。

小贴士

面团也可以室温发酵至2倍大，注意保持面团湿度。馅料不要包太多，避免会露馅。

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