韭菜鸡蛋煎饼-新味蕾
一直很喜欢吃鸡蛋煎饼，外焦里嫩，适合早上快手早餐，同时里面也可以增加一些蔬菜，比如味道锋芒毕露的韭菜，但是很神奇的是遇到鸡蛋，它就变得柔和了。 这个量可以做两张煎饼哈 备注：其中涉及测量标准 汤勺 小碗（宜家那种如下图）
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步骤1/7
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准备的食材如上，韭菜的量可以随自己喜好增加哈
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步骤2/7
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将韭菜切碎，鸡蛋打在碗中
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步骤3/7
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将切好的韭菜、面粉和水，倒入鸡蛋液中，再放入小半汤勺白胡椒粉，和1勺生抽，【顺着一个方向搅拌均匀】
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步骤4/7
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热锅加油，左右晃动锅，使油能均匀在整个锅底。
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步骤5/7
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油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，让鸡蛋液匀称摊在锅中，全程中火
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步骤6/7
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当一面煎至金黄，前后晃动一下锅，再用木铲子轻轻铲起下面，并快速翻面，动作要轻快哈，否则会碎
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最后一步
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当另一面煎至金黄就可以出锅咯，配上一份小米粥，美味且养胃。
1.这个量可以摊出两张饼
2.韭菜可以换成胡萝卜丝哈
3.如果想再制作一个沾汁，可以倒入半勺生抽，一勺醋，加入用花椒在平底锅中熬制的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-13
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