麻辣小龙虾
其实一直很想吃就是嫌弃小龙虾脏,还有洗的程序复杂,但是今天给大家来一波,看看是不是你们喜欢的味道呢
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步骤1/9
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把买回来生龙活虎的小龙虾清水养一个晚上,让其吐沙
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步骤2/9
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养了一晚上,虽然有感情了,但还是忍不住对它们下手,用剪刀斜口剪头,留住虾黄,把粑粑弄丢,拿牙刷刷它肚子还有侧身,手捏住尾巴最中间的一片,左右摇摆,然后抽出虾肠,弄完后用水冲冲,然后不断重复把所有的小龙虾杀了,再取一盆清水泡着
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步骤3/9
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让小龙虾泡澡的同时,我们开始准备材料啦,香叶,八角,老姜,大蒜,桂皮,草果,花椒,辣椒,大葱头,及葱段和香菜
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步骤4/9
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作料准备好了,我们把泡好澡的小龙虾开一下虾背,像图片这样,备用
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步骤5/9
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在锅里放入适量的油,放入开好背的小龙虾,
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步骤6/9
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炸至红红的,看到小龙虾都自己抱着自己的尾巴的时候就可以捞出来备用了
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步骤7/9
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刚才的油不要倒了,继续加热,放入刚才准备的一堆作料,炒香
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步骤8/9
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再次把小龙虾倒进油锅,放入适量水,没过小龙虾就可以了,加入半碗生抽,适量海鲜酱油和白糖,加入适量十三香,烧开后转小火,盖上盖子焖它个半个小时
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最后一步
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看看汤汁收的差不多了,就把准备好的葱段香菜丢进去,可以出锅啦。看看是不是你喜欢的那个味道呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-13
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