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【美味不求人】自制糖醋排骨

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之前去吃江浙本帮菜的时候，每次都想点上一盘糖醋排骨，酸酸甜甜，荤而不腻。对于我这种对重口味辣菜望而却步的人来说，酸甜口的菜那绝对是真爱了。 如果说，在餐厅里和外卖中吃到自己想吃的菜，是开心。那么，在家里自己做出爱吃的菜，那就是开心到上天了。毕竟我认为的美食除了入口那一瞬间的美味之外，下厨的过程才是隐藏的神秘宝藏，因为每一道工序都被注入了厨娘（当然也有厨郎）的爱与心血，说的玄乎了，其实意思就是说，下厨的过程是有灵魂的存在。 所以，美味不求人，自己搞定吧～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
优质猪小排 按需，约五六块左右
、
生姜 一小块
、
生抽 0.8大汤勺
、
老抽 0.2大汤勺
、
料酒 0.8大汤勺
、
白砂糖 0.8大汤勺
、
食用油 适量
、
食醋 1.5大汤勺
烹饪步骤
小贴士

1、调汁是这道菜的灵魂啊灵魂！这次是我第一次做，酱汁调咸了，含泪微笑着吃下去了哈哈。所以酱汁需要大家根据自己的口味酌情调配，喜欢酸一点的多加点醋，喜欢甜一点的糖加点量…… 2、中间加水的时候记得加开水或者热水，避免排骨肉质过硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-13

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