是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红烧肥肠的做法 点击查看大图

红烧肥肠

浏览 1.1万 · 收藏 41
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尾巴的厨房

说起肥肠，真的是“甲之蜜糖，乙之砒霜”，喜欢的人一说起肥肠那独有的香醇肥美就会口水滴答，不喜欢的人根本就闻不了那股味儿。但是即便是喜欢吃肥肠的人，愿意自己做的人也是少之又少，究其原因还是不愿意自己去洗肥肠。好在现在的品牌猪肉店都有半熟的肥肠出售，清洗得干干净净，煮至半熟，拿回家直接就可以切块下锅，少了很多的麻烦事儿。 成都人吃肥肠，最喜欢的莫过于肥肠粉，再有就是红烧肥肠。以前写字楼旁边的烧菜馆总少不了会有一道红烧肥肠，先将肥肠烧好，算好时间开饭前才把莴笋加进去，莴笋软硬刚好，颜色碧绿，看起来就很有食欲，一碗肥肠一碗饭，味道简直不摆了。 其实最喜欢吃肥肠的是江油人，江油肥肠的名气很大，爱吃肥肠的人没有没听说过的，也少有没吃过的。江油人的早餐标配就是一碗肥肠、一碗饭、一碗酸汤，这一碗肥肠就是红烧肥肠。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
半熟肥肠 300g
、
大蒜 30g
、
菜籽油 100g
、
老姜 5g
、
花椒 10粒
、
八角 2枚
、
桂皮 3g
、
白寇 2g
、
小茴香 1g
、
香叶 2片
、
白酒 5g
、
郫县豆瓣 40g
、
鲜汤 750g
、
糖色 10g
、
葱花 5g
、
香菜 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

换个做法

红烧肥肠的其他做法

红烧肥肠的相关分类

葱烧海参 棒棒糖 芥末虾球 帝王蟹 黑虎虾 八宝饭 更多

红烧肥肠的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许