卡通立体糖霜饼干

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@宝贝僖儿的卡通立体糖霜饼干，亲自展示艺术对于生活的良好影响！在饼干这方小小空间里，手绘出孩子们喜欢的卡通形象，再使用糖霜上色，营造生动立体造型。暑期孩子的绘画启蒙，从这个饼干开始！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

#饼干材料

、

低筋面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 100g

、

糖粉 60g

、

盐 0.5g

、

香草精（可选）少许

、

#糖霜材料

、

蛋白粉 6g

、

温水 13g

、

糖粉 90g

、

各色食用色素少许

、

#辅料

、

食用铅笔

、

挑针

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油室温软化，软化程度为手轻轻一按可以按一个窟窿，一次性加入糖粉和盐，打发至黄油发白，比原先膨胀大概2倍大。
步骤2/14 点击查看大图
分两次加入鸡蛋液，打发至蓬松状态（打发好的黄油状态是那种蓬松轻盈的）。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌匀后揉成团，装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟。
步骤4/14 点击查看大图
取出冷藏好的面团，擀成大概厚度在3毫米左右的面皮，再用一个正方形的饼干切模印出饼干。
步骤5/14 点击查看大图
将印好的饼干胚，放入垫油纸的烤盘内。
步骤6/14 点击查看大图
COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E，提前上下火170度预热好，将饼干放入中层，烘烤约20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
烘烤结束，饼干出炉转移至晾架上放凉，备用。
步骤8/14 点击查看大图
准备糖霜：将蛋白粉加入温水，用刮刀拌匀，再加入糖粉打发均匀。
步骤9/14 点击查看大图
取需要的糖霜，加入适量的温水，一次一点一点的加入，调成稍有流动的糖霜，将糖霜装入裱花袋，剪一个小口。
步骤10/14 点击查看大图
饼干装饰：先填充好饼干表面所有白色糖霜的部分。
步骤11/14 点击查看大图
用食用铅笔画好要画立体糖霜的地方。
步骤12/14 点击查看大图
先准备填充小熊的棕色部分材料：取少许的白色糖霜，加水好后加入少许的棕色色素，用刮刀拌匀后装入裱花袋内，同样剪一小口。
步骤13/14 点击查看大图
填充好小熊的脸部，不匀的地方可以用挑针挑匀，填充颜色需要注意的就是间隔的地方需要一个填充好放凉凝结后再填充下一个地方。
最后一步点击查看大图
按装饰小熊一样的步骤方法，填充好其他卡通动物的颜色；眼睛、音乐符号用食用黑色素笔画好，饼干真的非常可爱呢。

小贴士

1、擀饼干面团时，薄厚要一致，不然烘烤时薄的地方会先着色哦。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 3、关于糖霜晾干的时间是一个参考值，如果空气较潮湿，时间会久一点，如果是干燥的天气，不用1小时就好了，如果有饼干烘干机的话，也就十来分钟哈。 4、在填充颜色时，需要特别注意，间隔的地方需要一个填充好放凉凝结后再填充下一个地方。

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发布于 2019-07-15

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