韭菜肉活馅煎包
油煎包是我们家最经常吃的早餐了,配上一碗粥,一个鸡蛋,一天早餐元气满满。为什么叫“活馅”呢?就是把肉馅炒熟再包包子,那叫一个香啊!不想吃韭菜的可以换成其他的蔬菜,加入粉条更好吃哦!赶紧试试吧~
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步骤1/23
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准备好所有的食材
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步骤2/23
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面粉加酵母5克
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步骤3/23
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加泡打粉2克和成面团。
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步骤4/23
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揉均匀盖上保鲜膜静置。
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步骤5/23
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发酵至两倍大,用手戳窝不回缩即可。
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步骤6/23
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锅中放入食用油,葱姜爆锅
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步骤7/23
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倒入肉馅翻炒
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步骤8/23
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炒制快熟了时加入老抽15克
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步骤9/23
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加入味极鲜酱油15克
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步骤10/23
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继续翻炒至肉馅熟即可。
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步骤11/23
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韭菜切成末
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步骤12/23
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炒好的肉沫凉透放入碗中
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步骤13/23
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加入3克盐
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步骤14/23
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加入2克味精
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步骤15/23
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加入5克花椒粉,拌均匀即可
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步骤16/23
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面团排气揉均匀,揪成20克的一个面剂子
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步骤17/23
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擀成中间厚四周薄的皮子
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步骤18/23
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韭菜肉馅拌均匀
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步骤19/23
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面皮中间放上韭菜肉馅
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步骤20/23
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捏成大饺子的形状
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步骤21/23
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平底锅放入油,把包子放入锅中煎至底部微黄,倒入一碗清水,盖上盖子中火煎至水分完全蒸发即可。
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步骤22/23
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超级好吃的油煎包
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最后一步
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松软可口,底部酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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