古早蛋糕
-
步骤1/9
点击查看大图
模具里铺上油纸，蛋白蛋黄分离在无水无油的容器里，蛋白里挤一点柠檬汁放入冰箱里冷冻备用
-
步骤2/9
点击查看大图
食用油在锅中加热到有微微小泡的状态后关火，过筛低粉，搅拌至无干粉
-
步骤3/9
点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀后倒入蛋黄再次搅拌均匀，蛋黄糊盖一层保鲜膜防止风干，备用
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋白从冰箱取出，放入白砂糖高速打发至大弯钩状态转低速打发一会
-
步骤5/9
点击查看大图
三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入模具，用刮刀抹平，震出气泡，放到加了温水的烤盘上
-
步骤8/9
点击查看大图
放入预热145度的烤箱，中下层烤制60-70分钟，最后关闭烤箱闷5分钟出炉（一定要低温慢烤）
-
最后一步
点击查看大图
出炉后震出热气，撕掉周围油纸晾凉切块就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
28盘烤蛋糕#龙年好运来 乐享豪吉味#
138517人看过 -
水浴古早味蛋糕(28*28三能蛋糕卷方盘)
97644人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74559080人看过 -
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉
1241269人看过 -
香辣牛肉干
153775人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙面包圈
8972496人看过 -
#夏天夜宵High起来！#古早蛋糕
339944人看过 -
风干牛肉干儿
144054人看过 -
古早蛋糕
9190人看过 -
轻乳酪，八寸蛋糕
283965人看过 -
古早蛋糕
3389083人看过 -
28盘古早蛋糕，打蛋器版本
113293人看过
