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花式水果面包圈的做法

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花式水果面包圈

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儿童节，好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣，然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物，玩儿，和，好吃的。什么才算好吃的呢？不知道这个花式水果面包圈算不算？所谓水果其实是干果。蔓越莓，葡萄干的面团被打成结，放进天使蛋糕模具中，变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包，在小盆友眼里算不算是好吃的？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

牛奶 105克

、

黄油 25克

、

糖 20克

、

干酵母 4克

、

盐 2克

、

蛋黄 1个

、

蔓越莓干 30克

、

葡萄干 35克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
用料
步骤2/20 点击查看大图
将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
步骤3/20 点击查看大图
放入面包机，和面程序，13分钟
步骤4/20 点击查看大图
加入黄油，再次和面程序，30分钟
步骤5/20 点击查看大图
能拉出薄膜
步骤6/20 点击查看大图
加入干果，揉匀
步骤7/20 点击查看大图
放入大碗，28-30度，发酵45-60分钟
步骤8/20 点击查看大图
面团长大至两倍
步骤9/20 点击查看大图
排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
步骤10/20 点击查看大图
按扁
步骤11/20 点击查看大图
折三折，压紧
步骤12/20 点击查看大图
对折，捏紧接口
步骤13/20 点击查看大图
搓成长条
步骤14/20 点击查看大图
打结
步骤15/20 点击查看大图
放入抹油的天使蛋糕模中，35度，发酵40-60分钟
步骤16/20 点击查看大图
面团长大至两倍
步骤17/20 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤18/20 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟
步骤19/20 点击查看大图
表面金黄，出炉
最后一步点击查看大图
立即脱模，晾凉

小贴士

发酵时间需根据温度情况酌情调整。打结的方式可以随自己喜好任意变化。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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