五花肉炖干笋
天气越来越炎热,那大家都喜欢吃一些清淡的菜。炖菜是比较合适的。五花肉做法有很多。用来做炖菜也是非常好的,肥而不腻,配上笋干的香味。整道菜的口感清爽好吃。就是味道要放的淡。
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步骤1/8
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干笋提前泡发一晚上
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步骤2/8
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啊,干笋放进高压锅压至完全熟透。
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步骤3/8
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带皮五花肉,冷水下锅焯水。加入姜片去腥。焯水的时间不要过长,水开煮两分钟即可。
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步骤4/8
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冷却以后,把焯好水的五花肉切块儿。
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步骤5/8
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把锅烧热,放进五花肉煸炒。炒出里面的油分。这样一会儿吃着就不油腻啦。好多朋友说自己炖的五花肉口感不好,就是少了这一步。
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步骤6/8
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砂锅里放入清水。放入笋干。我们大火把它煮开。
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步骤7/8
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再放入葱姜蒜,花椒,八角。以及五花肉煮开以后转小火炖一个小时。
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最后一步
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起锅前放点盐和鸡精提味就可以了。
这道菜非常的简单,关键就是五花肉要稍微炒制一下。把里面的油煸出来一些。然后就是这道菜主要就是笋干的香气和五花肉结合,所以调料我们要放的清淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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