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橙皮玛德琳的做法

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橙皮玛德琳

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黄油 70克

、

白砂糖 60克

、

泡打粉 2g

、

鸡蛋 2个

、

橙子 1个

、

牛奶 45克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
橙皮和白砂糖搅拌均匀，静置1个小时
步骤2/12 点击查看大图
香味出来之后加鸡蛋，用打蛋器低速打一分钟，打撒。我这步忘记拍照了，用这个图演示一下
步骤3/12 点击查看大图
打好后，加入牛奶，同样用打散，均匀
步骤4/12 点击查看大图
低粉和泡打粉混合之后，过筛到蛋黄液中，注意这步用手抽搅拌就行了，不用电动打蛋器了
步骤5/12 点击查看大图
隔水液化的黄油，倒入搅拌均匀的面糊里面
步骤6/12 点击查看大图
黄油搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
将搅拌好的面糊，装入裱花袋，放入冰箱冷藏一个小时
步骤8/12 点击查看大图
玛德琳模具，抹一层黄油，撒一层低粉
步骤9/12 点击查看大图
冷藏好的面糊挤入模具
步骤10/12 点击查看大图
挤好后，烤箱预热160°，中层，烤10分钟，出炉
步骤11/12 点击查看大图
出炉脱模集体照
最后一步点击查看大图
证件照

小贴士

模具要摸黄油，这样容易脱模，黄油隔水液化，温热的时候加到面糊中即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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