千张蒸鸡肉
由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐,它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。
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步骤1/6
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鸡肉洗净剁小块,加入调料品,生姜,拌匀,腌制1个小时。
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步骤2/6
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千张洗干净切丝。
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步骤3/6
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千张放碟底,在放上腌制好的鸡肉。
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步骤4/6
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送入蒸烤箱中。
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步骤5/6
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蒸烤箱调蒸功能,时间18分钟。
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最后一步
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撒上葱花,开吃!
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,能蒸能烤,也可用锅蒸,水开蒸15分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水,避免干烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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