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五香卤牛肉的做法

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五香卤牛肉

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好吃的牛肉自己卤！美味又放心！剩下的卤汁再卤上一锅鹌鹑蛋，孩子们喜欢得不得了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1200克

、

啤酒 330ml

、

黄豆酱 85克

、

老抽 15克

、

生抽 25克

、

蚝油 15克

、

茴香 3克

、

八角 5颗

、

花椒 3克

、

冰糖 10克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
选牛腱肉约1200克；
步骤2/11 点击查看大图
将牛腱肉均匀切开；
步骤3/11 点击查看大图
放入网锅，5分钟/50度/速度5进行清洗；
步骤4/11 点击查看大图
放入主锅，加入：啤酒330ml、黄豆酱85克、老抽15克、生抽25克、蚝油15克、茴香3克、八角5颗、花椒3克、冰糖10克，高汤或清水适量（没过牛肉四分之三）；
步骤5/11 点击查看大图
把调料均匀涂抹在牛肉上；
步骤6/11 点击查看大图
盖上锅盖，70分钟/100度/反转小勺；
步骤7/11 点击查看大图
煮好的牛肉浸泡在汤汁里，放冰箱冷藏；
步骤8/11 点击查看大图
成品
步骤9/11 点击查看大图
第二天可以切片吃
步骤10/11 点击查看大图
再卤上一锅鹌鹑蛋；
最后一步点击查看大图
不要太美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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