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韩式泡菜汤的做法

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韩式泡菜汤

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泡菜汤是韩国家庭坐上最常见的汤之一。由于韩国人对辣白菜的痴迷，在韩国有很多主料为辣白菜的创新菜，而辣泡菜汤，则是众多泡菜料理的基础，也是韩国流传久远的一道家庭汤菜。味道酸辣，辣白菜与猪后腿肉软烂，搭配绝美。

食材清单加入采购清单

韩国辣白菜适量

、

洋葱适量

、

猪后腿肉适量

、

蒜泥适量

、

韩国虾酱少许

、

辣椒三根

、

大葱适量

、

豆腐适量

、

绿南瓜适量

、

菌类适量

、

韩国辣白菜汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
辣白菜，挤出泡菜汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
猪后腿肉，带皮切块，放入锅中，挤干泡菜水的韩国辣白菜切断，放入锅中，开火，干炒，出香。加入开水。
步骤3/9 点击查看大图
放入切块洋葱。
步骤4/9 点击查看大图
加入蒜泥。
步骤5/9 点击查看大图
待锅开，加入菌类和青南瓜块。
步骤6/9 点击查看大图
加入韩式虾酱。少许，切记别加多，如果家里没有虾酱，可以尝试用虾米代替。
步骤7/9 点击查看大图
待锅开，辣白菜煮到透明，猪肉煮至软烂，加入辣泡菜汁。
步骤8/9 点击查看大图
再待锅开，加入豆腐。个人喜欢把豆腐做成冻豆腐来煮泡菜汤。但在此为给大家展示传统做法，加入的是没有冻的豆腐。
最后一步点击查看大图
放大葱和辣椒段煮开，起锅。

小贴士

一定要将泡菜挤干，留下泡菜水，这是泡菜汤的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-14

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