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双脆花螺盖饭

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像这样花心思折腾出来的盖饭浇头呀，配什么米什么面都行，就没有它配不上的。豇豆又鲜又脆，花螺又弹又润，这两股生脆的力量，可算把世界都掌控住了，还能吃到隐约的酥麻感，勾着你的筷子扒拉不带停哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

花螺 20个

、

豇豆 1把

、

小米椒 5个

、

蒜末 1大勺

、

姜片 3片

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

盐 2克

、

糖 2克

、

花椒油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豇豆切小丁，小米椒切碎。
步骤2/6 点击查看大图
清水中加入1大勺料酒，3片姜，大火烧开后放入花螺烫熟。
步骤3/6 点击查看大图
烫熟的花螺取出螺肉。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒油烧热，爆香蒜末和小米椒碎，放入豇豆不断翻炒，炒至豇豆熟肉变软。豇豆不容易熟，一定要多炒炒，着急的话也可以加一点点水焖烧一下。
步骤5/6 点击查看大图
再加入螺肉，调入2克盐，2克糖，1大勺生抽，1小勺花椒油，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
炒好的花螺豇豆菜码直接码到米饭上就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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