HelloKitty小米粉蒸蛋糕

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每个人心中都有一个公主梦，对于有两个儿子的我来说，生个女儿就是一个远大的目标了，然后做好多helloKitty的小花样她。。。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 20g

、

牛奶 100g

、

小米蛋糕粉 130g

、

细砂糖 40g

、

红黄色素适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装蛋清的容器要无水无油。然后将蛋清送入冰箱冷冻层，蛋黄放一边备用。
步骤2/13 点击查看大图
·蒸锅放足量水先烧着，差不多蛋糕糊做好，蒸锅中的水也就开了。
步骤3/13 点击查看大图
另取一个容器，加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌至乳化状态，然后筛入小米蛋糕粉
步骤4/13 点击查看大图
用z字搅拌手法搅拌，然后加入备用的蛋黄，继续搅拌至看不见干粉。冰箱中取出蛋清，加入两滴柠檬汁，没有用白醋也行，这样能使蛋白更稳定些
步骤5/13 点击查看大图
加入全部的细砂糖至蛋清中，用电动打蛋器打发至提起打蛋器呈短小的小尖角·将蛋白用刮刀取出3分之1加入蛋黄糊中，用切拌手法混合，然后再倒回剩下蛋白中，切拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
取两个小碗，分别加入黄红两种颜色调料，将蛋糕糊分别加入一勺两勺左右的的量拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
然后分别装入裱花带中，挤入Kitty模具的鼻子和蝴蝶结处。挤好后将模具送冰箱冷冻2分钟
步骤8/13 点击查看大图
冷冻好取出模具，倒入剩下的原味蛋糕糊，盖上一层保鲜膜，这时蒸锅的水已经烧开了，送入蒸锅中盖好盖子
步骤9/13 点击查看大图
大火蒸15分钟后转小火25分钟，关火再焖5分钟
步骤10/13 点击查看大图
出锅去除保鲜膜，倒扣晾网上晾凉
步骤11/13 点击查看大图
晾凉后脱模
步骤12/13 点击查看大图
将巧克力装裱花袋隔热水融化～然后画出眼睛和胡子
最后一步点击查看大图
完美的HelloKitty蛋糕完成。