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腐乳猪蹄

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meggy跳舞的苹果

猪蹄因为肉少皮多成为不少人喜欢的美味，热吃软糯，凉吃Q弹，不管是看着电视啃两块当解闷儿零食，还是跟朋友小聚畅饮一番当下酒菜，猪蹄永远都不过时。 周末了，又到了犒劳自己和全家人的日子了。天气热不爱动，又想着自己动手搞美食的乐趣，所以咱就来个简单入味的红烧猪蹄。前天我用家乐腐乳红烧酱炖了一锅红烧肉，全家人都没吃够，那浓香的腐乳酱汁还在回味中，不如接着用这家乐腐乳红烧酱炖俩猪蹄解解馋。 猪蹄没有那么多脂肪，所以焯水后直接与家乐腐乳红烧酱汁入锅同炖，连炝锅都省了。猪蹄剁小块，再用密封性能好的珐琅铁锅一焖，40分钟就出锅。那带着腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水，趁热夹一块咸鲜软糯，忍着馋虫把它们放凉再吃，Q弹筋道，下手抓着啃更觉得过瘾。哎呀，做少了，两个猪蹄吃起来没够啊！
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1小时以上   |   切墩(初级)
猪蹄 2个
、
家乐腐乳红烧酱 1包
、
热水 2碗
、
大葱 半棵
、
鲜姜 1块
烹饪步骤
小贴士

1. 猪蹄焯水可去除肉腥味，使炖汤更纯净； 2. 家乐腐乳红烧酱内含玫瑰腐乳、红曲米、米酒、盐、白砂糖等调料，用此酱汁无需再另放其它调料，猪蹄咸鲜微甜，皮亮红润，省时省事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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