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零失误的红烧肉

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我是美腻的波特曼

连续做了2天，味道无差，绝对零失误。因为没有拍图，所有图都是……你们懂得。但是谁做都不会出错。保证好吃～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
葱 2段
、
姜片 6片
、
老抽 4汤匙
、
盐 适量
、
香叶 3片
、
八角 2个
、
干辣椒 5个
、
桂皮 大拇指长
、
黄酒调料 400克
、
白寇 2粒（可不放）
烹饪步骤
小贴士

1.因为我每次炒糖色都糊锅，所以我坚决不让自己再尝试浪费粮食。 2.黄酒就是在超市调料组买的，1袋400毫升，3块5毛钱～ 3.零失误除了因为不会糊锅，还有就是甜咸可以在最后收汁前控制好。 4.老抽就是海天的，收汁即将收干的时候，肉就成了红色，颜色很棒，不比专业人士的炒糖色颜色差～ 5，做法主要参考@缘豆儿的毛氏红烧肉，但是我放弃了炒糖色，而且铁锅炖40分钟确实炖不烂，最后改成高压锅20分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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